HET VERHAAL VAN · Barbara deelnemer Gecombineerde Leefstijlinterventie (GLI).
januari 21, 2026HET VERHAAL VAN · Barbara deelnemer Gecombineerde Leefstijlinterventie (GLI).
januari 21, 2026RECEPT · Gevulde aubergines met kipgehakt.
Ingrediënten
-
250 gram aubergine
-
225 gram kippengehakt
-
1 stukje knoflook, vers
-
1 eetlepel olijfolie, traditioneel
-
1 snufje peper, zwarte/witte
-
1 paar blaadjes peterselie, vers
-
3 snufje ras el hanout
-
1.5 stuks tomaat
-
1 stuks ui rauw1 snufje zeezout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aubergine en kook 5 minuten.
3. Snipper intussen de ui en knoflook.
4. Snijd de tomaten in blokjes en hak de peterselie fijn.
5. Hol de aubergine licht uit en snijd het vruchtvlees wat je eruit hebt gehaald in blokjes.
6. Bak deze in de olijfolie met de knoflook en ui.
7. Bak het gehakt en de ras el hanout mee totdat het gehakt gaar is.
8. Vul de auberginehelften met het gehaktmengsel en schuif voor 20 minuten in de oven.
9. Intussen verwarm je de tomatenblokjes in een steelpan en maak je je tomatensaus op smaak met peterselie, peper en zout.
10. Serveer over de aubergine
